उंबर
शास्त्रीय नाव : Ficus racemosa
उपयुक्त भाग : फळे, साल, मुळ, पाने
कालावधी : पावसाळा, उन्हाळा
औषधी गुणधर्म
- या झाडाची पाने वाटून विंचू चावल्यावर लावल्यास वेदना कमी होतात.
- गालगुंडावर या झाडाच्या चिकाचा लेप लावल्यास त्याची तीव्रता कमी होते.
- या झाडाच्या पानांवरील फोडांचा उपयोग वांतीवर केला जातो.
- गोवर, उचकी, अतिसार, उन्हाळी, मधुमेह इत्यादी रोगांवर उंबराची फळे, फुले व पाने उपयोगी पडतात.
उंबराची भाजी
साहित्य
उंबराची कच्ची फळे, तेल, बारीक चिरलेला कांदा, मिरची, लसुण, जिरा, तिखट, मीठ, हळद, टोमॅटो, कोथींबीर.
कृती
- एक पातेले घेऊन त्यात एक ग्लास पाणी व उंबरे उकळुन घ्यावे.
- नंतर त्यातील पाणी नितळुन घ्यावे.
- उकळलेल्या उंबराचे तुकडे करुन काप करावे.
- नंतर एक पातेले घेऊन त्यात आपल्याला पाहिजे तेवढे तेल, गरम करुन त्यात बारीक चिरलेला कांदा, मिरची, लसुण, जिरा, तिखट, मीठ, हळद, टोमॅटो तळून घ्यावे.
- नंतर त्यामध्ये मध्यम आचेवर शिजु द्यावे. नंतर कोथींबीर टाकावे.
- अशा प्रकारे आपल्या आवडीची भाजी तयार होईल.
स्त्रोत : रानभाज्यांची माहिती पुस्तिका, कृषी विभाग महाराष्ट्र शासन