कच्चे फणस
शास्त्रीय नाव : आर्टोकारपस हेटरोफिलस (Artocarpus heterophyllus)
कुळ : मोरासी (Moraceae)
इंग्रजी नावे : जॅकफ्रूट, जका, कथल (jackfruit, Jaca, Kathal)
औषधी गुणधर्म
- पचायला हलकी, कफ नाशक,
- अ व क जीवनसत्वाचा स्रोत,
- प्रथिने व कर्बोदकांचा उत्तम स्रोत,
- डोळ्याची समस्या जसे मोतीबिंदूवर गुणकारी
फणसाची भाजी
साहित्य
कच्चे फणस, हिरवी मिरची, मीठ, कोथिंबीर, जिरे, हळद, तेल, थोडीशी साखर.
कृती
- फणसाचे गर काढून त्याचे तुकडे करावे.
- कढईत तेल गरम करून जिरे मिरची, हळद घालून फोडणी द्यावी.
- त्यात फणसाचे गर घालून परतावे.
- थोडीशी साखर, कोथिंबीर घालून पाच ते सात मिनिट वाफवावे.
सौजन्य : अनिता दुरगुडे, राहरी, जि. नगर. (मो.९६५७६१४०६४)